carte d’HIVER
VIANDES
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Filets mignon de poulet 38.00
Sauce aux morilles, mousseline de pommes de terre et légumes
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Carpaccio de filet de boeuf coupé au couteau 39.00
Basilic frais, parmesan, copeaux et huile de truffes
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Filet d’agneau réduction à l’ail et légumes 39.00
Frites / riz sauvage / tagliatelle
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Met de brasserie 27.00 à 38.00
Du moment
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Filet de bœuf 48.00
(Cuisson a point et bien cuit servi en médaillon) Frites / riz sauvage / tagliatelle
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Entrecôte de boeuf 38.00
Frites / riz sauvage / tagliatelle sauce à choix : Morilles ... 10.00 sauce truffée ... 8.00 Café de Paris ... 8.00
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PORTION DE FRITES 7.00
LES TARTARES
Tous nos tartares sont servis avec pain maison grillés
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Tartare Le Bellevue 100gr 24.00 | 200g 38.00
Filet de baby boeuf, persillade, câpres, cornichons, armagnac
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Tartare L’Italien 100gr 24.00 | 200g 38.00
Filet de baby boeuf, pesto maison, tomates séchées, parmesan
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Tartare Le Truffé 100gr 28.00 | 200g 42.00
Filet de baby boeuf, échalotes, huile et copeaux de truffes
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Tartare L’Asiatique 100gr 24.00 | 200g 38.00
Filet de baby boeuf, persillade, gingembre, wasabi, huile de noisettes
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Tartare Le Pimenté 100gr 24.00 | 200g 38.00
Filet de baby boeuf, échalotes, chimichurri, piments forts
Portion de frites en accompagnement CHF 4.00
pour les petits jusqu’à dix ans
HORAIRES
Restaurant: 7/7 midi et soir